岩烧玉米酸奶蛋糕

作者： o白禾o

又来做食谱搬运工了～这个方子简单易操作，是6寸模子的量。名字是我起的，因为表面的酥粒烤完之后，看起来很像岩石表面。转载自https://mp.weixin.qq.com/s/Tm2VNdCn_x8cPunsdlgpvQ

用料

• 酥粒：
• 黄油 20克
• 低粉 50克
• 白砂糖 5克
• 奶粉 5克
• 蛋糕体：
• 浓稠酸奶 450克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 30克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 30克
• 玉米粒 200克

岩烧玉米酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来做酥粒：大碗中放入没解冻的20g黄油、5g奶粉、5g糖粉、50g低筋面粉，混合后用手稍微搓成小颗粒

步骤 2

450g浓稠酸奶中加入30g砂糖，用手持打蛋器搅至顺滑状态后，加入2个鸡蛋搅拌均匀。 酸奶要用类似老酸奶那种结块的、不流动的，更好成型，口感也更好些~

步骤 3

30g玉米淀粉和30g奶粉过筛倒入酸奶糊中，搅拌均匀

步骤 4

再加入200g玉米粒，翻拌均匀，蛋糕糊部分就可以了

步骤 5

模具中先放入油纸防粘，再倒入蛋糕糊，表面撒上酥粒

步骤 6

送入预热好的烤箱里，上下火160℃烘烤45-55分钟（视情况和上色状态） 晃动烤盘，蛋糕无明显液体晃动迹象就算烤好了，冷却后，冷藏3-4小时更好吃哦

菜谱创建时间：2021-05-27 21:41:43