美味炸酥肉

作者： 小珠珮奇

用料

• 材料：
• 里脊肉 250克
• 番薯粉 适量
• 洋葱粉 1茶匙
• 清水 适量
• 调料：
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 1茶匙
• 料酒 少许
• 姜片 适量

美味炸酥肉的做法步骤

步骤 1

买回来新鲜的里脊肉，洗干净，切成大小均匀的条状，放入盆里，加入所有的调料，抓拌均匀，腌制30分钟入味

步骤 2

把番薯粉和洋葱粉混合均匀，加入适量清水，调成可流动的面糊，不可以太稀，要让每一条猪肉都可以裹上面糊，油烧到五成热的时候，放下去炸，中小火将它炸熟，大概要炸5分钟左右

步骤 3

炸酥肉要分两次炸，这是第一次炸，把它炸熟之后捞起

步骤 4

第二次油烧到八成热，再把酥肉放进去炸40秒至1分钟，金黄色就可以捞起来

步骤 5

这里我用了250克的猪肉，炸出来有一大盘，盘子是8寸的，中途还边炸边偷吃了一些，又香又酥，特别美味！

美味炸酥肉的小贴士

1.第一次炸肉的时候只需要中小火 2.复炸时候注意时间和火候

菜谱创建时间：2021-05-27 21:24:42