香香肉包（一看就会）

作者： 十七小小厨

以前和老公就是做包子的，因为孩子上学就没干了，那时候结婚后条件不好，做包子做了三年还可以，我只会包，就这三年每包了！发面肉馅我都不会的，这不孩子要吃，我硬着头皮做的，一上手就觉得也没那么难~

用料

• 面粉 500克
• 酵母 2克
• 泡打粉 2克
• 糖 2克
• 水 250－260克
• 肉馅
• 五花肉偏瘦一点的 500克
• 大葱 2根
• 生姜 5片
• 盐 少许
• 糖 少许
• 味精 少许或者不放
• 生抽 1.5小勺
• 老抽 2勺
• 五香粉 少许
• 料酒 大半勺
• 料油 2勺（葱姜蒜炸的油）

香香肉包（一看就会）的做法步骤

步骤 1

肉馅我忘记拍具体的了~我是放电动绞肉机绞的，绞的时候放了大葱生姜，半碗水，搅拌到粘稠，然后放入调料，在半碗温水加进去不断搅拌，把水充分的搅拌到肉里面，然后加入料油 看下我这个状态，就是比较稀但是很粘稠，我是提前一个晚上弄好肉馅，放在冷冻室，第二天用提前一个小时拿出来，和面的时候拿出来刚好

步骤 2

酵母和泡打粉倒进面粉，糖我提前放在面粉里了！我加的260克水，刚刚好。有的面粉吃水量不同 少量多次添加

步骤 3

我就随便揣了几下。这个样子，然后醒发，我是50度左右的水和的面，醒发的比较快，半小时左右。有蜂窝状就可以了

步骤 4

然后把醒发好的面，揪三分之一，轻柔成长条，随便搞多大的剂子，然后轻轻按扁

步骤 5

我没有擀面皮，直接包的，肉冻了一下，比较硬，好包，如果不太熟练的，就擀一下面皮！不要太力擀！然后多放点肉

步骤 6

锅里把水烧5成热，然后盖上锅盖在醒发十到十五分钟！开大火蒸8－10分钟

步骤 7

这个酱汁多，味道浓郁！蒸好打开锅盖按一下面皮，立马弹起来就好了

步骤 8

一斤面三十多个包子，包子不大不小50克左右一个

步骤 9

我掰开的一半，减肥的我还是忍不住吃了两个~我减肥两个月没吃米面了！太香了

步骤 10

我儿子吃了四个，给了邻居们十来个！剩下的放在冷冻了，吃的时候蒸5分钟~

步骤 11

下期给你们出个香煎馄饨！老好吃了

香香肉包（一看就会）的小贴士

包包子，随意包一包，不要开口就好了！但是面不可以使劲捏~没啥难度

菜谱创建时间：2021-05-27 20:49:41