酵母粉版油条

作者： 小破孩L

用料

• 鸡蛋 一个
• 面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 盐 3克
• 食用油 1500克
• 糖 10克

酵母粉版油条的做法步骤

步骤 1

500克面粉，5克酵母温水化开，10克白糖促进发酵，盐可以适量，平时炒菜盐量差不多，面团搅成大面絮，加10克食用油

步骤 2

揣面不要揉面，揉面容易起劲影响膨发效果，拳头压它，混合均匀后面团不够光滑放那醒二十分钟继续揣面

步骤 3

像这样光滑了就可以了，盖上发酵两倍大

步骤 4

醒发好的面排出空气，整理成面片一指厚两指宽，长短随意，两根放一起，筷子对中间压一下

步骤 5

油温七层热下锅炸，筷子放进去起很多泡泡就差不多，下锅后翻面，经常翻面让它受热均匀

步骤 6

完美

步骤 7

看看泡打粉失败的油条，简直是翻船，还是酵母粉的简单

菜谱创建时间：2021-05-27 19:41:38