印尼风炖牛尾汤

作者： Fiona的家常菜

喝了会上瘾的牛尾汤。在一家印尼餐馆喝过之后一直念念不忘，前两天碰巧买到牛尾就试着做了一次。

用料

• 牛尾500 克
• 姜5 片
• 葱1 根
• 盐3 克
• 胡萝卜2 根
• 土豆2 个
• 肉桂粉1 勺
• 大蒜8 瓣
• 洋葱1 个
• 胡椒粉 少量

印尼风炖牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾切段后加生姜煮沸。

步骤 2

去掉浮沫后盖上锅盖小火炖2小时。我用的是铸铁锅，如果用的普通汤锅或高压锅可以适度增减时间。

步骤 3

洋葱切成条后在平底锅里小火煎至表面金黄，甚至有一点焦都是可以的。这一步是增加汤风味的小窍门。

步骤 4

土豆胡萝卜和剩下的洋葱切块后和蒜一起加入锅里，加入盐，肉桂粉和胡椒粉，盖上盖中火煮20分钟。

步骤 5

最后加入葱和煎好的洋葱条即可。

菜谱创建时间：2021-05-27 19:39:50