适量面粉➕烫水慢慢一点点搅拌成絮状,揉成面团醒面10-20分钟。
调馅:碗里放2-3勺白砂糖、3勺黑熟芝麻、可以的话➕一点点猪油or黄油会更香、➕一点面粉用破壁机打成泥
手里、菜板抹油,把面团揉成圆柱,分成两半分别揉成圆球,拿擀面杖擀成圆形。
把调好的馅放进饼里,用包包子的方式把口封住,再用手轻轻按成饼状。 注:轻轻的不要使劲压,不然陷会和外面的皮融在一起,煎出来的饼不会流心) (有闲心饼外面可以再洒一点芝麻装饰)
锅中薄油中小火煎熟(饼里鼓起)再焖5分钟即可。