韭菜炒牛肉

作者： 帆帆要平淡小日子_ZYF

记录家常菜

用料

• 牛肉 400克
• 韭菜 适量
• 淀粉 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 料酒 2汤勺
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 姜 适量
• 盐 适量
• 糖 1调料勺

韭菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切丝，加入生抽、老抽、蚝油、料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，加入少许油抓匀后腌制半小时（时间可以更久，腌久入味）

步骤 2

韭菜洗干净切段，姜切成姜丝备用

步骤 3

热油加入姜丝，再放入牛肉，快速翻炒1-2分钟（肉厚的可以3分钟），乘出来备用

步骤 4

热油加入韭菜翻炒，加少许盐糖稍入味，翻炒2分钟后加入牛肉翻炒，起锅之前尝下味道，可以再加盐跟糖调味（腌制入味的话其实不需要再加入盐，切记起锅前尝下味道）

菜谱创建时间：2021-05-27 17:31:48