花胶黄鱼羹

作者： 萧萧而下

用料

• 小黄鱼 条
• 淀粉 勺
• 鸡蛋 个
• 姜 片
• 醋 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 胡椒粉 克
• 花胶
• 香菇，松茸，羊肚菌等

花胶黄鱼羹的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去骨，加胡椒粉，生粉，生抽，老酒，鸡粉，白糖，生姜腌制。再入油锅炸，半酥。加矿泉水

步骤 2

将切好的海胆丸，虾滑，或龙虾丸放入，加姜丝，红枣，煮，中途下耗油，鲍汁，白糖，再入羊肚菌，香菇。

步骤 3

最后下盐，鸡精。勾芡。将汤汁淋在花胶和鸽蛋或鸡蛋上，下葱花。

菜谱创建时间：2021-05-27 16:37:53