生酮*魔芋小蛋糕

作者： 小香Y

生酮伊始，踩雷太多，买的魔芋粉不知道干什么，单吃粘稠卡喉🤪🤪 找了个做小蛋糕的配方，今天试试

用料

• 鸡蛋 3个
• 魔芋粉 12g
• 赤藓糖醇 30g
• 可可粉 7g

生酮*魔芋小蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料如图，很简便，

步骤 2

先将蛋黄蛋白分离，打发蛋白

步骤 3

打到发白起泡加一次糖（我分了3次，就是方便糖充分融合进去。）

步骤 4

加糖继续打发

步骤 5

打到这种厚重感，有弯勾√即可 蛋白完成，以前刚开始觉得很麻烦，但熟悉后还是很简单的（熟能生巧🤩🤩）

步骤 6

上个视频看看，很治愈🤓🤓🤓

步骤 7

✅将蛋黄搅匀后，加入混合的魔芋粉和可可粉，再次拌匀。 （❌我这个图顺序搞错，直接没拌匀就将蛋黄和粉搅了，导致可可粉成颗粒感，因为有魔芋的黏性，所以很难搅开来了😭😭😭）悔呀，抱着不浪费的原则，还是继续下一步！✊

步骤 8

将混合好的粉类和蛋黄倒入打好的蛋白中！ （🔺可以直接用电动搅拌器搅拌，因为魔芋粉洗水性强，不用担心会消泡的） ❇️此时将烤箱150度预热，差不多10分钟。

步骤 9

很艰难的到这个程度🥲很影响颜值和口感，自己吃也不追求了😄😄😄

步骤 10

倒入模(mú)具，我这里用的是5寸活底，刚刚好。

步骤 11

烤箱150度，40分钟。 ❇️烤一半时上面盖锡纸继续烤，避免上面烤糊！

步骤 12

时间到，别着急，在烤箱内晾会，10分钟后再拿出来。✅这是成品了。

步骤 13

送送软软的，很可爱😋😋😋😋

步骤 14

下午茶，早餐都不错。

步骤 15

所用工具🛠看下咯！！！ 新手纯兴趣，🈶趣的事一起做😄 欢迎指导🤝🤝🤝

菜谱创建时间：2021-05-27 15:43:53