玉米面蒸饺

作者： 轻爱

大家蒸饺吃过各种馅料的蒸饺，可大家吃过酸菜土豆馅的蒸饺吗？这蒸饺是我姥爷的最爱，当然我也非常喜欢吃，所以就拿出来和大家一起分享一下😁这是我第一次分享作品，希望大家喜欢😚

用料

• 玉米面 500克
• 白面 250克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 耗油 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量

玉米面蒸饺的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净剁碎，土豆去皮洗净用插板插成细丝，剁碎（插成丝后不需要投洗直接剁碎）

步骤 2

放上适量耗油、盐、味精、鸡精、酱油、最上面放上姜末、葱末，然后锅里烧油，油热泼在葱姜末上，（我放的是东北大豆油）拌匀。

步骤 3

然后咱们按照玉米面和白面2/1的比例和成个面团，全程凉水和面就可以（玉米面千万不要用开水烫）然后醒面，我是头天晚上没事就把面和好放冰箱里的，因为怕没时间。

步骤 4

开始包起来就可以喽！就像包水饺一样，上锅水开25分后就好喽，捡出来的时候最好等水汽散完再捡，这样不容易散开。

步骤 5

美味的蒸饺可以上桌了😁😁

玉米面蒸饺的小贴士

面可以提前和出来，放冰箱醒着，因为玉米面没有弹性所以必须加白面，如果想让面皮吃起来更软和一些可以把白面用开水烫一下，玉米面凉水和完之后再把它俩融合一起。我个人喜欢有嚼劲的，所以没烫白面。

菜谱创建时间：2021-05-27 15:43:50