厨师培训课·酱焖鲤鱼

作者： Miao的早餐

用料

• 鲤鱼 1条
• 姜蒜葱 适量
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 生抽 3勺
• 白酒 2勺
• 盐 5克
• 黄豆酱 1汤勺
• 香菜 3根
• 啤酒 半瓶

厨师培训课·酱焖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼头切两半儿不要断，鱼身1.5厘米厚片儿 ，加黄豆酱，酱油，老抽，鸡粉，大葱，大姜，香菜段，白糖，胡椒粉，白酒，大料两个，蚝油腌制十分钟

步骤 2

锅中放大豆油，猪大油，大蒜丁儿，炸全黄，下葱段炸香，炸出香味儿，把鱼摆入锅中，把鱼料放上，煎出香味儿，放大半瓶啤酒顺锅边淋入小火焖十分钟 ，加味精收汁儿，加料油出锅

菜谱创建时间：2021-05-27 14:50:10