干煸四季豆，色香味俱全

作者： 饭饭不是米

最近长胖了，要控制少油，做这个菜不费油

用料

• 四季豆 500克
• 干辣椒 12个
• 花椒，蒜，姜 适量
• 味精，盐，生抽 适量
• 咸菜 适量

干煸四季豆，色香味俱全的做法步骤

步骤 1

姜蒜，切碎。干辣椒切段，咸菜切碎(我家没有咸菜，用的青椒代替切碎)，四季都弄成段备用

步骤 2

锅里烧水，煮开，把四季豆放进去，翻一下，等到水再次开后，煮10秒，起锅，漏起来，沥干水份（这一步的作用是，炒时容易熟，并且可以保留菜的绿色，炒好后颜色很好看）

步骤 3

锅里放油，一次把花钱，姜，蒜，干辣椒放进去爆香。放干辣椒时可以把火关到最小，免得炒糊，再放入牙菜碎，然后在放最后放去四季豆

步骤 4

四季豆炒成有点腌的时候。放些盐（四季豆不进油盐，可以比平时炒菜多放一点点），然后放入生抽和味精，起锅。

干煸四季豆，色香味俱全的小贴士

这到菜一定要把四季豆在开水里烫一下哦

菜谱创建时间：2021-05-27 12:27:03