家常绿豆饼

作者： 忘情心

用料

• 绿豆 200克
• 水 65克
• 油 50克
• 低筋面粉 60克
• 中筋面粉 100克
• 糖 20克

家常绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆提前泡3小时

步骤 2

放入电饭煲蒸透

步骤 3

中筋面粉100克

步骤 4

60克水

步骤 5

20克玉米油混合和面

步骤 6

放入冰箱冷藏三小时

步骤 7

低筋面粉60克

步骤 8

30克玉米油，和面成油酥，也冷藏3小时

步骤 9

绿豆料理机打碎。喜欢科技感可以捣碎加入白糖或者炼乳

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

醒面好了分剂子，对等油酥团成圆球

步骤 12

擀皮把油酥包到中间

步骤 13

擀成牛舌状

步骤 14

卷起来再擀成牛舌状

步骤 15

如此两次后卷起擀圆

步骤 16

包绿豆馅

步骤 17

包子状包起来，收口面揪下来，否则会厚

步骤 18

面油纸放好，刷水，撒芝麻

步骤 19

210度25分钟，根据烤箱不同自己调节温度

步骤 20

出炉

菜谱创建时间：2021-05-27 11:26:18