全网最好吃的中筋面粉玉米油吐司

作者： typhoon18

开篇提示：虽然是中筋面粉，但本方并不适合新手！！ 一直以来，我都是用中粉做各种面包和蛋糕，经过长期不懈的钻研（并没有），终于被我鼓捣出了最好吃的吐司，口感极度接近高粉吐司，柔软有韧劲而且奶香味足，空口吃或者夹三明治都非常完美 我只是提供一个方子，而且本人水平极度有限，所以制作过程中的手法温度等等请移步下厨房各位大神，感谢 以下是两个三能450克吐司盒量

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个（蛋液100克左右）
• 干酵母（新鲜酵母） 6克（18克）
• 白砂糖（微微甜） 40克（喜甜自加）
• 奶粉 40克
• 玉米油 40克
• 盐 6克
• 酸奶 一盒100克
• 牛奶 100克（鲜酵母减5克）

全网最好吃的中筋面粉玉米油吐司的做法步骤

步骤 1

这是我用的面粉，我不知道中筋粉在筋性上有没有区别，但这种感觉起筋很快

步骤 2

这是我用的酸奶，孩子学校发的

步骤 3

所有材料一次性加入，二次发酵二次擀卷。 注意这个面团含水量不大，很容易成团，我的依据是成团后不粘或很少量粘搅拌缸底为水量正好，不要怕干，酸奶的加入保证了吐司的柔软

全网最好吃的中筋面粉玉米油吐司的小贴士

因为是玉米油又是中粉，所以不会长得多高（不承认是我水平差），做方形可能不会顶角，做山形也只是比盒子高出大概一厘米（或更少），但是真的很好做，成膜很快，也很好吃，所以，还要啥自行车啊

菜谱创建时间：2021-05-27 09:31:47