三鲜馅馄饨

作者： 渏异淉

老公喜欢吃三鲜馄饨就在家学着做起来，这一次终于达到他喜欢的口感了

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 适量
• 油 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 鸡精 一勺
• 虾皮 适量

三鲜馅馄饨的做法步骤

步骤 1

忘记拍过程了，馄饨皮自己做的这样跟市场买的差不多，适量面粉里＋加一点点盐＋加一点点食用碱，加入适量的水揉成面团醒10到20分钟，然后取一块擀成大圆饼状擀到把擀面杖放下面能看到颜色就可以了，(怕沾撒点玉米面粉)，然后切成方形备用

步骤 2

先打几个鸡蛋打撒，锅中放油烧到七八热度下入鸡蛋用筷子不停搅拌，这样鸡蛋碎就不用刀切了还香。再把虾仁或者鲜虾去壳去虾线洗净放碗里备用

步骤 3

韭菜洗净切成末，然后加一点油防止出太多汁，把凉凉的鸡蛋碎倒入韭菜里开始调馅，加入盐、鸡精、生抽、耗油一起搅拌均匀即可

步骤 4

将调的馅开始包入馄饨皮里，一勺馅上放一个虾仁

步骤 5

最后热水下锅开始煮，准备一个大碗里面放入自己喜欢的紫菜、放入一点点盐出锅将馄饨倒入大碗里撒上虾皮和葱花，馅大皮薄的馄饨制作完成

菜谱创建时间：2021-05-27 07:02:16