美味的红烧排骨

作者： 紫气东王

用料

• 猪排骨 1000克
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 蒜 1瓣
• 姜 1块
• 葱 适量
• 油 1勺
• 砂糖 3勺
• 粗盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺

美味的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

1排骨冷水下锅

步骤 2

2水开焯掉血沫

步骤 3

3准备葱姜蒜花椒八角香叶

步骤 4

4起锅烧炒糖色，油放3勺白砂糖小火慢熬

步骤 5

5熬成枣红色(大家可以熬的比这个再深一点，因为我拍照片怕炒糊了)

步骤 6

6把排骨下锅翻炒，让排骨均匀的裹上糖色

步骤 7

7放一听啤酒🍺粗盐花椒大料香叶葱姜蒜酱油蚝油如果想要颜色深一点可以放一勺老抽(喜欢吃甜的还可以再放一点糖)

步骤 8

8我放的是这种中粗盐也叫二盐(其他地方管它叫什么就不知道了)

步骤 9

9烧开锅，转小火炖一个小时

步骤 10

10出锅装盘

菜谱创建时间：2021-05-26 20:16:28