汉堡包（小美版）

作者： 美善品-媛媛

汉堡是孩子们都很喜欢的，当然是自己做的更健康，在汉堡胚里加入了全麦粉，增加粗粮的营养，口感也更有麦香味～

用料

• 高筋粉 460克
• 全麦粉 40克
• 全蛋液 76克
• 水 250克
• 糖粉 50克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 椰子油（或黄油） 40克

汉堡包（小美版）的做法步骤

步骤 1

把所有材料除黄油以外放入美善品主锅，设置30秒速度3～6渐速混合，揉面模式3分钟。

步骤 2

放入椰子油（或黄油），再揉面5分钟。

步骤 3

这是揉好面的状态，小美8分钟，妥妥的手套膜

步骤 4

取出面团揉面，揉成光滑的圆，放入大碗，盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。

步骤 5

取出面团，空心掌拍打排气，平均分成9-10个小面团，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

步骤 6

面团光滑面朝上，喷水或刷上蛋液，撒上白芝麻，在温暖处进行二发。

步骤 7

二发完成，烤箱预热180度，烤20分钟左右，具体看上色情况。

步骤 8

想喷喷的汉堡胚出炉了，待面包冷却后，一下子吃不完的可以分装好冷冻保存

步骤 9

想吃的时候提前一天拿出来常温下回温，或烤箱160度烤3-5分钟，中间切开，放入汉堡配料（生菜、番茄、培根、火腿片或牛肉饼，芝士片、色拉酱…），早餐美味的汉堡就完成啦，再拍配牛奶或其他饮品就OK了，上面想放什么可以随意～😀

菜谱创建时间：2021-05-26 17:28:05