水煮鱼

作者： 西瓜大王是吃货

我就是记录下做法，一切用量随自己炒菜习惯

用料

• 如下

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

1、麻椒、青椒 3:2，干辣椒，撒水打湿 2、鱼片加入盐，白胡椒和一个鸡蛋清，抓匀 3、再加入一把干淀粉，抓匀 4、菜焯断生 5、葱姜蒜爆香，下郫县豆瓣酱炒出红油 6、加料酒、生抽 7、加入高汤或者清水，煮沸 8、加入盐、糖、白胡椒、小半勺老抽 9、小火下鱼片 10、倒入装菜垫底的盆中 11、锅里放油（多多的）倒入花椒和干辣椒 12、泼到鱼片上

步骤 2

香味扑鼻

步骤 3

菜丰盛

菜谱创建时间：2021-05-26 17:22:52