简单易做的麻薯包

作者： 玩美厨房

麻薯适合现做现吃，刚出炉的麻薯外酥里糯，吃一个根本不过瘾。但是麻薯面团不太好揉，揉的不好烤完后就会塌陷，中间没有气孔，麻薯包不坚挺。现在有了小美帮忙，完全不用担心这个问题啦！揉面交给小美，我们就等着收货各个都精神抖擞的麻薯包吧！

用料

• 麻薯预拌粉 250克
• 鸡蛋液 75克
• 牛奶 75克
• 黄油 75克
• 黑芝麻（熟芝麻） 10克
• 盐 2克（可以不加）

简单易做的麻薯包的做法步骤

步骤 1

主锅内加入牛奶和黄油（黄油切成2-3cm的小块）。设置3分钟/65度/速度2混合。

步骤 2

加入鸡蛋液、麻薯预拌粉和盐，30秒/速度6混合（在前5秒内，速度从1调节到3再调节到6，后25秒就以速度6混合）。混合好后音乐响起，不开盖，我们继续设置30秒/揉面。

步骤 3

揉好的面团加入黑芝麻，再设置40秒/揉面。音乐响起，麻薯面团就揉好啦！

步骤 4

烤箱设置上下火200度预热10分钟。从主锅中取出麻薯面团（麻薯面团会比较粘，可以带上烘焙手套或者在手上抹一点油，粘在锅壁上的面团可以用刮板或者小美配件刮刀棒刮出来），把面团分割成35克/个，这个配方可以做14个。分割完成后，逐个揉圆，放在垫了烘焙纸的烤盘上，注意面团之间要留好距离，麻薯面团烤制的时候体积会膨胀变大，放入烤箱中层。

步骤 5

面团入烤箱后，把烤箱温度调整为上下火170度烤30-35分钟。

步骤 6

30分钟后，胖乎乎，外酥里糯的麻薯包就烤好啦！快点趁热享用吧！

简单易做的麻薯包的小贴士

1.想做抹茶麻薯或者巧克力麻薯，可以把配方中的麻薯预拌粉减去10克，再加入10克抹茶粉或者10克巧克力粉就行啦！ 2.如果当天吃不完，可以放入冰箱冷冻保存，吃以前放入烤箱中层170度再烤3分钟就可以吃啦！不过还是建议当天吃完，隔天会影响口感。

菜谱创建时间：2021-05-26 16:22:33