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简单易做的麻薯包的做法

简单易做的麻薯包

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作者: 玩美厨房
玩美厨房
麻薯适合现做现吃,刚出炉的麻薯外酥里糯,吃一个根本不过瘾。但是麻薯面团不太好揉,揉的不好烤完后就会塌陷,中间没有气孔,麻薯包不坚挺。现在有了小美帮忙,完全不用担心这个问题啦!揉面交给小美,我们就等着收货各个都精神抖擞的麻薯包吧!

用料

简单易做的麻薯包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅内加入牛奶和黄油(黄油切成2-3cm的小块)。设置3分钟/65度/速度2混合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋液、麻薯预拌粉和盐,30秒/速度6混合(在前5秒内,速度从1调节到3再调节到6,后25秒就以速度6混合)。混合好后音乐响起,不开盖,我们继续设置30秒/揉面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团加入黑芝麻,再设置40秒/揉面。音乐响起,麻薯面团就揉好啦!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱设置上下火200度预热10分钟。从主锅中取出麻薯面团(麻薯面团会比较粘,可以带上烘焙手套或者在手上抹一点油,粘在锅壁上的面团可以用刮板或者小美配件刮刀棒刮出来),把面团分割成35克/个,这个配方可以做14个。分割完成后,逐个揉圆,放在垫了烘焙纸的烤盘上,注意面团之间要留好距离,麻薯面团烤制的时候体积会膨胀变大,放入烤箱中层。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团入烤箱后,把烤箱温度调整为上下火170度烤30-35分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后,胖乎乎,外酥里糯的麻薯包就烤好啦!快点趁热享用吧!

简单易做的麻薯包的小贴士

1.想做抹茶麻薯或者巧克力麻薯,可以把配方中的麻薯预拌粉减去10克,再加入10克抹茶粉或者10克巧克力粉就行啦! 2.如果当天吃不完,可以放入冰箱冷冻保存,吃以前放入烤箱中层170度再烤3分钟就可以吃啦!不过还是建议当天吃完,隔天会影响口感。

菜谱创建时间:2021-05-26 16:22:33
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