凉拌鲫鱼

作者： rainbow呀呀呀

家里鲫鱼堆成山，吃够了鲫鱼汤，整个凉拌鲫鱼吃吃

用料

• 鲫鱼 3条
• 小米椒 5个
• 姜 一坨
• 小葱/大葱 若干

凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼打花刀

步骤 2

姜葱搓出汁水，加料酒和盐（可多加，最后要洗一遍）腌制十到二十分钟

步骤 3

小米辣，葱头和二荆条切细，姜切细丝，葱叶切葱花，烧油淋在辣椒上，晾一会再加生抽，蚝油，花椒面，鸡精，藤椒油，葱花搅匀

步骤 4

冷水下料酒姜片和葱，水开下洗好的鲫鱼，煮五分钟，小心捞出装盘，淋上料汁可开吃

凉拌鲫鱼的小贴士

新鲜鲫鱼更嫩，我用的冻鱼口感不足

菜谱创建时间：2021-05-26 15:10:27