糯米糍

作者： 米娅1019

用料

• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 25克
• 糖 40克
• 牛奶 200克
• 玉米油 40克
• 花生 20克
• 黑芝麻 10克
• 白芝麻 10克
• 白糖 10克
• 椰蓉 30克

糯米糍的做法步骤

步骤 1

糯米粉+玉米淀粉+牛奶+糖混合好，用滤网过滤到，刷了一层油防粘的平碟。上锅蒸30分钟。打开锅盖用手碰一下没有湿粉沾手，说明熟了。然后放凉，倒入玉米油（反正无味的油），戴手套和面，把油都和进面团里。

步骤 2

我觉得实在是太粘手了，😩我还是用了面包机和面。🤭和面功能10分钟。

步骤 3

我用了展艺的花生碎，放入熟的白芝麻和黑芝麻，烤箱170度烤了10分钟。（主要是我很怕锅炒会焦，所以用了烤箱，但是其实用热锅不放油炒会更香。）过程中要自己观察啊，时不时要抖动一下碟子里的花生碎跟芝麻让它们受热均匀。

步骤 4

然后料理机把黑白芝麻放进去打碎，花生为了颗粒感就不打碎，保留颗粒。我用狼牙棒压了一下。 馅料：放磨好的芝麻+花生碎+椰蓉+白糖一起搅拌好。

步骤 5

面包机和好的面取出来，60克一个皮分好。一定一定要戴一次性手套，真的，不要问我为什么！🥵然后用手平撑开皮包上馅料（不要放太多料，放少了也不好吃，但是自己主要要能把馅包起来）封口别让馅漏了。

步骤 6

把椰蓉倒出来，用手把椰蓉裹上糍粑上（一定不要贪快，把糍粑放在椰蓉里滚，因为这样你很有可能拿不上来了）。放在纸托。可以放冰箱冷藏，夏天吃着很舒服。

步骤 7

炒的芝麻花生真的比较香，皮软内香，不粘牙！很好吃

糯米糍的小贴士

从和面开始就全程戴手套，真的，不然洗手洗到怀疑人生！不要问我为什么，因为我至少洗了三次手，没有一次低于十分钟！

菜谱创建时间：2021-05-26 14:51:12