凉了依然柔软的南瓜馒头

作者： 恭朝仔

用料

• 中种
• 蒸熟南瓜 300克
• 中粉 500克
• 鲜酵母 22克
• 主面团
• 蒸熟南瓜 170克
• 中粉 250克
• 油 37克
• 糖 45克
• 牛奶（可不加） 50克

凉了依然柔软的南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

把中种的材料提前一晚，揉均匀，放冰箱发酵一晚上

步骤 2

把主面团的所有材料倒在一起，用筷子大概搅拌均匀，把发酵好的中种面团剪小块加入主面团中，揉均匀，揉到盆光手光面团光就好

步骤 3

把揉好的面团擀成薄片，再卷起来，卷紧一点，切成想要的大小，发酵，蒸炉蒸14分钟

凉了依然柔软的南瓜馒头的小贴士

150g的削皮南瓜，微波炉蒸10分钟，出来大概90g瓜泥。 45g糖没什么甜味，喜欢甜的要自行添加 不加牛奶也可以，但是我做给小朋友吃，小朋友喜欢很软的馒头，所以我又加了50g牛奶

菜谱创建时间：2021-05-26 13:35:46