凉拌花生米

作者： 小青鸟rose

用料

• 胡萝卜 半 根
• 芹菜 一 根
• 香油 随意 勺
• 盐 随意 克
• 八角 一 个
• 花生米 随意 克
• 糖 一丢丢 克
• 味达美 随意
• 醋 随意
• 花椒 20粒左右

凉拌花生米的做法步骤

步骤 1

芹菜胡萝卜切块切断，开水先下锅胡萝卜十秒，后下芹菜十秒【也可以根据自己今天决定焯水时间】。捞出后立马过凉水【我一般是过凉开水因为要凉拌】

步骤 2

捞出餐盘待用。

步骤 3

凉水下锅煮花生米，放入半勺盐【放心，盐分很少吸进花生米】，十几二十颗花椒，一颗八角。 开煮，至少要煮十分钟，我一般边煮边尝，找到自己喜欢的脆度，这是我女儿爱吃的，我一般煮大概十五分钟，再闷五六分钟【闷时间长了会咸】。 过凉水【熟水或纯净水】。 放在盘子里把花椒八角挑出来。 待用……

步骤 4

将过好凉水的花生米，菜混合，放入准备好的容器，我一般玻璃容器，有盖子便于冰箱储存。

步骤 5

根据自己口味加入味达美，醋，少量白糖。香油，白芝麻，蚝油。

步骤 6

搅拌，完工，开吃吧！ 接着就可以吃了。 至于放多久，因为我们家爱吃这个，基本两天两天就干出来了。😂😂 尤其是小朋友，抱着吃。

凉拌花生米的小贴士

1.菜不用焯太久，最直接办法就是尝尝，找到自己喜欢的脆度。 2.过水的时候，建议净化水或者凉白开，夏天别吃生水。 3.芹菜不用切太短，省的孩子夹不起来。

菜谱创建时间：2021-05-26 11:22:24