清爽不怕胖，带子芒果沙拉

作者： 七分饱雯子

饱满的大扇贝，入口香嫩细滑，好像还带着海风的淡咸。 成熟的大粒芒果甜美多汁，这一口下去的满足，是夏天给的专属幸福。

用料

• 带子（大扇贝） 6-8只
• 芒果（中小号） 2个
• 苦苣 1把
• 生菜 1小把
• 洋葱 1/4个
• 玉米油 适量
• 白葡萄酒醋 1大勺
• 柠檬汁 1小勺
• 橄榄油 1.5大勺
• 盐 1/2小勺
• 黑胡椒 1/2小勺
• 山羊奶酪 1小块

清爽不怕胖，带子芒果沙拉的做法步骤

步骤 1

1.扇贝取肉，洗净用厨房纸擦干水分，撒少许盐和黑胡椒；起锅热油，煎扇贝肉，大约每面1分钟，至两面上色，触感变硬，取出备用。 2.苦苣、生菜、洋葱洗净沥干，苦苣撕散，生菜切片，洋葱切丝，芒果去皮取果肉切大丁。

步骤 2

3.白葡萄醋、柠檬汁混合，逐渐加入橄榄油，搅拌至黏稠，再加盐、黑胡椒调味，制成酱汁。 4.深盆中放入蔬菜，加入一半酱汁拌匀，装盘后放上扇贝肉、芒果粒，再淋上剩余酱汁，奶酪擦丝作装饰。

菜谱创建时间：2021-05-26 07:29:35