【简单美味的早餐】虾仁玉米面包

作者： 徐小厨之味

一款营养丰富，色香味俱全的早餐面包。在面包表面或中间添加各种调制好的美味食材，以趁热食用的口感最佳。

用料

• 面团原料
• 高筋面粉 500克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 鸡蛋（全蛋液） 1个（中号）
• 清水 270毫升
• 食用油 10毫升
• 白砂糖 45克
• 盐 8克
• 牛奶 60毫升
• 虾仁玉米馅
• 虾仁 60克
• 玉米粒 150克
• 美乃滋 40克
• 甜椒 1个
• 胡萝卜 1根

【简单美味的早餐】虾仁玉米面包的做法步骤

步骤 1

将面团原料混合至搅拌至面筋扩展，面粉过筛。

步骤 2

用刮刀松弛20分钟，湿度78%，既成主面面团。

步骤 3

面团分成75克/个的小面团，滚圆。

步骤 4

盖上纱布，发酵约60分钟。

步骤 5

面团发酵好后压扁排气，将虾仁玉米搅拌均匀，包入面团中。

步骤 6

在醒发好的面团上划上几刀，刷上全蛋液。

步骤 7

表面放上切碎的甜椒和胡萝卜丁装饰，挤上美乃滋。

步骤 8

上下火180摄氏度，烤20分钟出炉。

菜谱创建时间：2021-05-26 03:21:58