花生米放入预热好的烤箱150度烤12分钟(每台烤箱脾气不一样,注意观察不要烤糊了)
把烤好的花生米晾凉,除去外衣,取75克花生米放入料理机,根据自己的喜欢的口感,打成有颗粒的花生粒还是花生粉
80克黄油用电动打蛋器,打至蓬松;加入40克白砂糖,打至羽毛状;加入二颗蛋黄、筛入低粉、75克的花生碎拌均匀以后,整理成团,包上保鲜膜;放入冰箱冷藏20分钟。
烤箱预热170度25分钟,把面团分割成20克一个的小圆球,放入垫了烘培纸的烤盘上,用大拇指在中间稍加按压出一个小坑,涮上蛋黄液,并把整粒的花生米按压到刚才大拇指压出的小坑里
送入预热好的的烤箱中层,烘烤结束,拿出来在烤架上晾凉 整个烘烤的过程满屋飘香,一口一个酥的掉渣,吃后齿颊留香