巧克力冰激凌

作者： 优羽烘焙

特别傻瓜操作，特别好吃的巧克力控冰激凌～ 已经被群里无节操的小伙伴问了好几遍了，这个配方如何延伸… 如果是抹茶味的，巧克力换成白巧+抹茶粉（多少看你土豪程度），其他配方不变。 香草味全部淡奶油，香草取决于你是否土豪，傻瓜方法就是用香草精，奢侈点需要用香草夹+淡奶油煮开放凉冷藏后再用。

用料

• 58%黑巧克力 90克
• 淡奶油 100克
• 炼乳 90克
• 可可粉 30克
• 淡奶油 400克
• 巧克力块 70克

巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

90g巧克力与100g淡奶油小火加热融化，加入炼乳混合后加入可可粉拌匀，温度控制在30度备用。

步骤 2

淡奶油400g打到微微有纹路，取1/3加入步骤1的巧克力糊里拌匀后，倒入2/3的淡奶油里翻拌均匀，最后撒上巧克力块拌匀。

步骤 3

倒入提前准备好的容器里，冰箱冷冻过夜。

步骤 4

冰激凌一定要化一化再挖球，不然就跟我这个似的，哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-05-25 14:09:31