100%纯黑全麦吐司🍞

作者： 杨哈哈不爱减肥

之前笔记分享过碱水面包的做法🥖 今天分享一下100%纯黑全麦面包 非常适合减脂期的姐妹们吃 自己在家烤的无添加剂，又是100%纯黑全麦 肯定没有外面卖的所谓的全麦面包松软 不过咸香的口感还是不错的😋

用料

• 全麦粉
• 水
• 盐
• 干酵母
• 黑芝麻
• 鸡蛋

100%纯黑全麦吐司🍞的做法步骤

步骤 1

【制作方法】 1⃣️185g全麦➕160g水，放冰箱冷藏泡30分钟 2⃣️全麦100g，水20g，黑芝麻15，酵母8g，盐5g，鸡蛋一个，步骤1的食材，所有材料放到厨师机里搅拌至筋膜（如面团太稀，可加少量面粉） 3⃣️醒发两倍大后，整形入模具，二次醒发至模具高度，入烤箱40分钟，中下层，烤箱实际温度190度 4⃣️取出吐司放到晾网上，失去温度后，放入保鲜袋常温回软一晚后切片（如果不考虑热量，可以在刚烤出来的时候趁热在面包表面涂抹黄油，会增加奶香味）

步骤 2

顺便烤一批碱水棒囤冰箱里😋太爱啦～～～

步骤 3

美美滴碱水棒～～～😋

步骤 4

等烤箱的时候～～～ 😋团了好多一口一个的碱水小丸子～～～

100%纯黑全麦吐司🍞的小贴士

💡吃不完的切片冷冻，吃的时候180度复烤5分钟 💡切片后涂抹巧克力酱、奶酪、花生酱、果酱都可 💡可以用三明治机，做夹金枪鱼馅的三明治，黑芝麻一烤很香，三明治也是外酥里嫩的巨好吃😋 💡我用的是新良黑麦面粉，🍑有旗舰店，每款面粉吸水性不同，可以根据面团状态适当添加或减少水分

菜谱创建时间：2021-05-25 13:30:01