香草味冰激凌（无蛋黄）

作者： 王静v辣椒可心

用料

• 糯米粉 20克
• 奶粉 25克
• 牛奶 120+15克
• 细砂糖 10+10克
• 香草 10滴
• 淡奶油 100克
• 巧克力（脆皮） 80克
• 椰子油（脆皮） 30克
• 坚果（脆皮） 适量

香草味冰激凌（无蛋黄）的做法步骤

步骤 1

20克糯米粉+120克牛奶+25克奶粉+10克糖，搅拌均匀，过筛后倒入锅中小火加热成图中的糊状，关火

步骤 2

关火后在糊中加入10滴香草精+15克牛奶，搅拌均匀，得到稍微稀一点的糊，冷却备用。

步骤 3

淡奶油100克+10克糖打发后，倒入之前做好的糊搅拌均匀。

步骤 4

倒入模具，插入棒冰棍，冷冻保存。（模具是自制的，棒冰棍用一次性筷子掰断了代替的）人在海外漂，买啥都不方便，只能自己动手做，虽然丑了点，但是不影响味道😂

步骤 5

另，喜欢脆皮的可以冷冻完以后在脆皮酱里滚一圈（脆皮酱：巧克力80克+椰子油30克+适量坚果，隔热水加热至巧克力完全融化，冷却后把冰激凌放进去迅速滚一圈）

菜谱创建时间：2021-05-25 01:07:15