日式可乐饼（改良居家版）

作者： 食小渔吖

很早就想试试可乐饼，于是买了一箱高原土豆，在家改良了一下，做了更简单的素版土豆可乐饼，外皮酥脆配上番茄酱还真不错！

用料

• 土豆 2个
• 熟玉米粒 1/4根
• 洋葱碎 少许
• 胡萝卜碎 少许
• 鸡蛋 1个
• 面粉 少许
• 燕麦片 少许
• 调味：
• 沙拉酱 2大勺
• 盐巴 少许
• 白糖 1小勺
• 黑胡椒 少许

日式可乐饼（改良居家版）的做法步骤

步骤 1

买回来一箱高原土豆，还不错挺新鲜的。

步骤 2

取两个削皮和玉米隔水蒸熟。

步骤 3

蒸好的土豆趁热压成泥加入沙拉酱搅拌均匀。

步骤 4

我做的是素版不加肉的，洋葱末和胡萝卜末加入白糖盐巴平底锅少油中火翻炒一下，放入蒸好的玉米粒，转一些黑胡椒末。

步骤 5

所有材料搅拌均匀

步骤 6

把面粉、鸡蛋液、燕麦片备好，准备好的土豆泥用手做成大小均匀的造型，放在面粉上拌一拌，然后再拌一层蛋液。

步骤 7

蛋液拌完后放在燕麦片里沾一层燕麦片（这里可以用面包屑，家里没有我就用燕麦片替代了，味道也不错的。）

步骤 8

平底锅中火烧油，差不多7成热时，放入刚才做好的可乐饼胚油炸至两面金黄酥脆，然后中大火收油就可以夹出了！

步骤 9

把玉米叶留几片扑在盘子上，然后把可乐饼夹出摆好。

步骤 10

挤点番茄酱搭配刚出锅的可乐饼，外酥里糯，香味十足！

步骤 11

儿子吃了两个，特别喜欢，说特别喜欢这个酥脆的外壳！

菜谱创建时间：2021-05-24 22:43:28