小美炒蚕豆

作者： 果然时光

5月是吃蚕豆的季节，蚕豆具有补充能量、利水除湿、健脾开胃的功效。 此外还有： 一、健脑益智:蚕豆中含有丰富的磷脂,能促进神经组织的发育,从而起到很好的健脑益智作用,还能增强记忆力。 二、抗癌:蚕豆富含植物凝血素蛋白,能抑制癌细胞生长,并能有效预防癌症。 三、补钙:蚕豆含钙元素,能促进骨骼对钙的吸收,同时也能促进骨骼钙化,从而促进人体骨骼的生长与发育。四、通便功效:蚕豆富含膳食纤维,有助于肠胃蠕动,有效缓解便秘。 我妈常说蚕豆温补，要经常炒给孩子们吃。

用料

• 食用油 30~50克
• 蚕豆(嫩的) 300克
• 姜丝 10克
• 大蒜 2瓣
• 料酒 10克
• 蚝油 1勺
• 生抽 15克
• 盐 一点点
• 白砂糖 2克
• 韭菜/葱段 适量

小美炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

油➕大蒜，姜，3分/120/1。加入蚕豆，调味品，7分/V/反转小勺，盖上量杯盖，最后一分钟放入韭菜或葱段。

步骤 2

盛盘。

菜谱创建时间：2021-05-24 19:50:46