茄汁豆腐

作者： 煲茶太太

我家孩子从小就不喜欢吃豆腐，为了能让他偶尔吃点，做了好多种，最后还是这个酸甜口的能让他吃几块！ 估计大多孩子都爱吃这种酸酸甜甜的吧！

用料

• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉、面粉 裹豆腐的，根据豆腐多少来定
• 酸甜调料： 生抽一勺，耗油一勺，醋两勺，白糖两勺，番茄酱三勺，清水适量

茄汁豆腐的做法步骤

步骤 1

1. 豆腐切厚方块，鸡蛋打撒，淀粉面粉混合 2. 豆腐先过蛋液，再在混合的面粉里裹好面粉

步骤 2

3. 锅里提前倒入油，先小火，豆腐裹好一个就直接放锅里，然后中大火煎至两面金黄备用！ 4. 提前调好酸甜汁，清水你们自己把握，一般调料和水一共大半碗就行了！ 5. 调好的汁可以自己先尝一下，觉得甜了或者酸了都可以再调整，不然等下下锅了就不好调整了！

步骤 3

6. 换个锅，倒一点点底油！ 把之前调好的酸甜汁倒进来炒一炒，炒到粘稠，倒入煎好的豆腐一起翻炒均匀！

步骤 4

7. 出锅！

茄汁豆腐的小贴士

1. 酸甜汁我一般都提前调好，怕后面手忙脚乱，哈哈😃 2. 豆腐就是菜场卖的普通嫩豆腐，不是盒装的

菜谱创建时间：2021-05-24 18:51:54