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周黑鸭🦆还原度99%「0失败」不好吃你来打我的做法

周黑鸭🦆还原度99%「0失败」不好吃你来打我

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作者: 爱做菜的TT
爱做菜的TT
周黑鸭🦆还原度99%,这个菜谱既简单又好做,味道真的跟周黑鸭一模一样,外面买太贵了,自己做干净又卫生🥘 赶紧动手做起来吧!😋 期待你们的作业 分享出来大家一起学习讨论!

用料

周黑鸭🦆还原度99%「0失败」不好吃你来打我的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸭货解冻洗干净,用水泡一个小时泡出血水,然后用料酒和老姜片腌制一个小时。(这两步超级重要不能省略,不然做出来的鸭货肉腥的吃不下。) 然后冷水下鸭货,(不用清洗料酒姜片)煮开撇去血沬再煮一分钟,捞出来用清水反复冲洗,备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸭货放入锅里,准备好的调料放进去,放两瓶啤酒刚好没过鸭货。大火煮开,小火煮10分钟 关火泡10分钟,(这样更容易入味)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再煮30分钟后开大火收汤汁,(记得来回翻动 均匀入味也防止贴锅)收到剩三分之一汤汁把鸭货捞起来,放入莲藕煮两三分钟再放入土豆煮两三分钟(为什么先放莲藕?因为莲藕耐煮不容易入味,)大火收干汤汁,素菜捞起来即可。 QQ弹弹超级入味,入口先甜后麻辣,越吃越好吃停不下来的节奏😋 小伙伴们赶紧动手做起来吧

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美🥰

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭货和素菜分别装入保鲜盒放冰箱冷藏三个小时口感更佳。

周黑鸭🦆还原度99%「0失败」不好吃你来打我的小贴士

温馨提示: 1.记住前面的泡血水 腌制很重要,不然后面做的再好也很难挽回。有一股腥味。 2.我用的鸭货4斤的量,还有两斤左右的素菜,配料你们自己根据多少鸭货而增减。 3.周黑鸭就是要重口味,调料都要下重一些,不然味道太淡了不好吃。

菜谱创建时间:2021-05-24 18:50:45
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