家常萝卜泡菜

作者： 魔栗小厨房

🤩泡萝卜🤩 1、5斤水，125克盐，20克黄冰糖； 2、水烧开放入洗净的香料：花椒，香叶，桂皮再煮半分钟关火放凉透； 🥕（萝卜洗净晾干，可以提前一两天准备好） 3、无油无水干净坛子一个，放入萝卜倒入盐水没过食材，倒入50克左右高度白酒； 4、封坛10至15天左右。 👉油辣子拌泡萝卜👈 泡萝卜切条（切片，切丁），加盐（如果觉得泡萝卜盐味够了也可以不加），糖，鸡精，辣椒油，新鲜大蒜苗切碎，拌匀即可。

用料

• 水 5斤
• 盐 125克
• 黄冰糖 20克
• 花椒 一把粒
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 萝卜 若干根

家常萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

萝卜提前两天洗干净，晾干

步骤 2

水➕盐➕冰糖煮开，➕洗净的香料煮半分钟，晾凉

步骤 3

无油无水干净坛子一个，放入萝卜倒入盐水没过食材，倒入50克左右高度白酒，有泡椒水泡椒的可以倒入一点起老酸水作用，有现成的老酸水也可

步骤 4

新酸水封坛10至15天左右， 老酸水泡一星期左右就可以吃。

菜谱创建时间：2021-05-24 18:24:50