西瓜千层冻

作者： 卡卡烘焙日记

水汪汪的西瓜，是夏日的解暑利器。 再搭上梅酒和雪碧，清爽滋味翻了不止三倍。 喜欢西瓜的小伙伴，一定要试试这道有趣的夏日解暑小点心！

用料

• #西瓜冻
• 西瓜 半个
• 夕凉的猫梅酒 2瓶
• 白凉粉 适量
• #牛奶冻
• 牛奶 250g
• 白凉粉 13g
• #胶囊冻
• 雪碧 100g
• 白凉粉 16g
• 梅酒 100g

西瓜千层冻的做法步骤

步骤 1

首先来做三文鱼 西瓜冻：西瓜+梅子酒榨汁后过筛，倒入白凉粉搅拌均匀（西瓜梅酒汁：白凉粉=20:1) 牛奶冻：牛奶+白凉粉搅拌均匀

步骤 2

放入微波炉中，1000瓦，每次叮30秒，叮至白凉粉融化 化好的凉粉冻可隔热水保存防止凝固

步骤 3

取一个干净的玻璃容器，倾斜放置，一层西瓜冻，一层牛奶冻依次倒入容器中 每层都要放冰箱冷藏5-6分钟，凝固后再倒下一层；冷藏时间太久容易分层，时间不够没有凝固好又容易混层

步骤 4

全部倒满之后放入冰箱冷藏1小时，成型后脱模，斜切成片状即可

步骤 5

然后制作胶囊冻 雪碧加白凉粉搅拌均匀，青梅酒加白凉粉搅拌均匀，放入微波炉叮至白凉粉融化

步骤 6

胶囊模具倾斜放置，倒入雪碧冻至一半，待冷却凝固后加入梅酒冻，冷却脱模即可

步骤 7

最后进行组装 胶囊冻上放上三文鱼冻即可

菜谱创建时间：2021-05-24 17:38:13