滋补汽锅鸡「原汁原味不加一滴水」

作者： 晏窝-

没买汽锅之前，并不爱煲汤，因为煲出来的不好喝。后来买了只汽锅，就简单放了盐，料酒，白胡椒跟姜四种调料，出来的汤居然异常好喝。如果你煲的汤不好喝，可以换只汽锅试试，个人觉得比其他锅具做出来的好喝。

用料

• 老母鸡半 半只（约2斤）
• 沙参 2根
• 竹荪 6-8根
• 虫草花 1小把
• 红枣 4-8颗
• 枸杞 10粒左右
• 生姜 4-6片
• 盐 小半勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒 适量

滋补汽锅鸡「原汁原味不加一滴水」的做法步骤

步骤 1

老母鸡半只（约2斤）泡出血水，洗净沥水

步骤 2

鸡肉依次均匀的放入汽锅中

步骤 3

如图，洗干净沥水（拍照的时候忘记放生姜片了）

步骤 4

洗干净的食材全部放入汽锅中

步骤 5

料酒2勺

步骤 6

盐小半勺（汽锅中的盐一定要少放，汤的多少是根据蒸的时间长短而定，一次性放太盐如果汤少会非常咸，淡了后面可以适当加一点）

步骤 7

白胡椒少许

步骤 8

注意：汽锅是不用加水的，汽锅的汤主要靠蒸馏来的。上蒸锅蒸1.5-4小时左右（汤的多少根据蒸的时长来定，我一般喜欢蒸4小时左右，肉烂汤多）我用的小美蒸的，普通蒸锅也是可以的。

步骤 9

这是蒸1.5小时后汤的样子，肉不是很烂，喜欢软烂汤多的可以继续加时间。

菜谱创建时间：2021-05-24 16:59:17