苦瓜的土豪吃法—客家酿苦瓜

作者： 不叫外卖的君妹妹

苦瓜炒蛋？苦瓜炒肉片？太苦了？那来试试一道土豪版的苦瓜吃法吧—客家酿苦瓜！这道是充满家乡回忆的味道，每年到吃苦瓜时节，家中必备的菜谱！

用料

• 苦瓜 4根
• 猪前腿夹腿瘦肉 1斤
• 香菇 5朵
• 红葱头 35克
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺
• 生粉 2勺
• 胡椒粉 少许
• 食用油 少许
• 料酒 1勺
• 盐 2勺

苦瓜的土豪吃法—客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

1.苦瓜切成段块； 2.将苦瓜里面的籽掏出来（觉得用手难挖出来的话，可以用勺子的柄来挖）

步骤 2

将瘦肉剁成肉沫（觉得自己再家剁麻烦的可以在买瘦肉的档口帮忙绞一下；或者家里有料理机的可以用料理机绞碎即可）

步骤 3

1.剥好红葱头，清洗备用； 2.香菇用温水泡发好； 3.香菇和洋葱剁碎（怕洋葱刺激到留眼泪的话，可用料理机绞碎）

步骤 4

1.剁好的肉沫中加入红葱头、香菇、+3勺酱油+2勺蚝油+盐+1勺料酒+少许胡椒粉+点生粉； 2.把馅料搅拌均匀

步骤 5

把馅料塞进苦瓜里面即可

步骤 6

1.锅里放水烧开，把酿好的苦瓜放入锅里即可（不需要再放任何的调料） 2.大火烧开后转中火，煮25-30分钟即可出锅

步骤 7

出锅啦～放点枸杞装饰下，颜色看起来会丰富多彩些！

苦瓜的土豪吃法—客家酿苦瓜的小贴士

1.采购瘦肉时选前腿肉比较好，肥瘦适中； 2.馅料也可以根据自己的爱好进行调整

菜谱创建时间：2021-05-24 15:33:22