不放水只放蛋奶的吐司 - 日本浅井圆柱吐司模

作者： FayeT

很久没用这个模子了，忘记该放多少重量的面团，就只好在浅井商店里pick了个食谱来试试。 模子size为108mm*220mm*95mm。 原食谱用200g粉量，我怕少，多加了20g粉(其实可能是够的)，然后我又去加了核桃，整个大爆😂。 附浅井商店的原食谱

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 15克
• 盐 2.5克
• 酵母 3克
• 无盐黄油 20
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 95g
• (牛奶+蛋=145g)
• 核桃(我自己想加的，原食谱没有) 随意

不放水只放蛋奶的吐司 - 日本浅井圆柱吐司模的做法步骤

步骤 1

除油和盐，其它材料全放入厨师机打直6,7分薄膜。 加入油盐打直手套，拿出揉入核桃碎(粗块)，滚圆发至2.5倍。 第一次发酵好了就排气再滚圆休15分钟，擀卷2次，放入模子发至8分(就整个模子的8分)。 190℃ 25分钟

步骤 2

过程中忘了拍照，因为只是心血来潮想上食谱。。。

步骤 3

切到很难看😂

菜谱创建时间：2021-05-24 13:28:32