酿豆腐、面筋

作者： 123浅浅爱吃饭

就是突然想起老妈做过，就自个试试

用料

• 香菇 10朵左右
• 葱花 一小撮
• 生抽 一小勺
• 盐 两小勺
• 猪肉 200-300g
• 豆腐干 10块左右
• 面筋 2个
• 蒜瓣 5瓣
• 淀粉 一小勺
• 白糖 一小勺

酿豆腐、面筋的做法步骤

步骤 1

（上图为出锅后） 准备材料 将 ①蒜瓣洗净，②香菇泡发， ③猪肉洗净切块状或条状，（不要纯瘦肉，有点肥的更好吃） ④豆腐干和面筋要泡，软了就好，不然蒸完面筋太硬，牙齿干不掉 准备工作完成后，将①②③放入料理机，加适量调料，可以稍微加点香菇水（可加可不加），不要弄得太碎 （放入自己喜欢的量就行，我写的只是参考，没仔细量过，都是凭感觉放的）

步骤 2

（上图为上锅前） 搅碎完毕后，倒入葱花搅拌一下，给④号开刀，可以用剪刀自己给选个方向剪个十字型的口，然后将肉塞进去，摆盘，上锅蒸个5-8分钟左右就可以了。（记得水开了再放去蒸，这样熟得快） 出锅后如果觉得味道不够，可以淋点酱油。只拍了上锅前后的图，准备材料时的都没有，就不上图了。糖是为了提鲜，喜欢吃姜的也可以加点进去。有多余的馅料可以直接炒，也可以包饺子，或者酿苦瓜也是可以的。随意发挥，只要你喜欢都能尝试一下

酿豆腐、面筋的小贴士

想要好看，可以在塞完馅之后，另外放点葱花在上面点缀一下，好吃又好看

菜谱创建时间：2021-05-24 13:01:47