烂肉笋丁

作者： 欢欢早安

非常推荐大家试试这道炒笋丁，超级下饭的一道菜，也可以做包子的馅料

用料

• 鲜竹笋 300克
• 肉糜 150克
• 泡青菜 50克
• 蒜末 10克
• 姜末 10克
• 豆瓣酱 20克
• 生抽 15克
• 青椒末 适量
• 葱花 适量

烂肉笋丁的做法步骤

步骤 1

我买的焯过一次水的笋子

步骤 2

竹笋切丁冷水下锅加适量盐煮5分钟，捞出过凉，滤干水份 酸菜切碎

步骤 3

热锅热油倒入肉糜炒变色

步骤 4

倒入泡青菜碎 姜蒜末炒出香味

步骤 5

倒入豆瓣酱炒出红油

步骤 6

倒入笋丁炒2分钟

步骤 7

放青椒末和葱花，沿锅边淋入生抽，根据口味调适量盐

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

盛出

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2021-05-24 12:25:28