张氏秘制辣椒酱🌶️微辣党的春天🌶️

作者： 喜茶在逃麦旋风

记录张女士独门秘制辣椒酱的做法，不加蒜蓉的纯辣椒酱，适合微辣党的口味！

用料

• 花生碎 适量（根据口味和辣度添加）
• 豆瓣酱 适量（也是看口味添的）
• 芝麻 一丢丢（增香）
• 油 适量
• 新鲜的红辣椒 适量（图片的量大概毛重三斤）

张氏秘制辣椒酱🌶️微辣党的春天🌶️的做法步骤

步骤 1

选用新鲜的红辣椒，清洗干净备用。

步骤 2

上锅大火蒸熟（这一步可以稍生一点，因为后续还要炒

步骤 3

取出控干水分并去掉把（蒸的时候带把可以防止辣椒吸收过多水分）

步骤 4

辣椒切成碎备用

步骤 5

热油下锅翻炒

步骤 6

炒出辣椒味儿 感觉油都被吸收了 再加豆瓣酱 翻炒均匀出锅即可

步骤 7

可以再加花生碎 黑芝麻增香 盛出放凉装入密封容器冷藏（不过我家没有黑芝麻了 😂）

张氏秘制辣椒酱🌶️微辣党的春天🌶️的小贴士

🌶️用干净容器保存，不然容易坏噢！ 🌶️如果感觉太辣可以加适量白糖，这个根据买到的辣椒辣不辣决定哈！

菜谱创建时间：2021-05-24 11:10:54