细腻香滑的巧克力慕斯蛋糕（8寸）

作者： 骁恩之mom

因为儿子生日非周末，临时决定提前给他过，订蛋糕来不及了，那就自己动手做吧，刚好家附近新开一家烘焙店各种原材料都有卖，可以带着儿子自己DIY～

用料

• 奥利奥碎 160克
• 黄油 80克
• 蛋黄 2个
• 纯牛奶 250克
• 吉利丁片 3片
• 巧克力 140克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 40克
• 可可粉 20克

细腻香滑的巧克力慕斯蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋黄只用两个可以了，蘑古力装饰用的，最后没用上，我儿子重新跑超市买了巧克力、奥利奥和格力高装饰。

步骤 2

80克黄油隔水融化

步骤 3

融化的黄油倒入160克奥利奥碎中，搅拌均匀，倒入模具压紧压实，放冰箱冷藏20分钟定型

步骤 4

淡奶油打至6分发，放冰箱冷藏

步骤 5

巧克力隔水融化

步骤 6

蛋黄、纯牛奶隔水加热搅至无颗粒，拿出趁热加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，无颗粒（有颗粒需再加热一会会）

步骤 7

过滤

步骤 8

蛋黄牛奶液倒入巧克力液中，我装巧克力碗太小，我反过来倒了，搅拌均匀

步骤 9

奥利奥黄油底冷藏时间已够，倒入巧克力慕斯液，放冰箱冷藏至少4小时以上，用吹风机对着模具外围吹吹，很轻松即可脱模～

步骤 10

装饰～

步骤 11

细腻香滑，因为巧克力较纯，会有点甜中带苦～个人感觉口感蛮nice,爱吃甜食的会觉得有点苦，比如我儿子😀

细腻香滑的巧克力慕斯蛋糕（8寸）的小贴士

这款巧克力慕斯蛋糕会有点苦中带甜，但是口感还是蛮细腻的，可能更适合大人吃吧，小朋友喜欢吃甜一点的建议用水果或奥利奥碎等代替巧克力会比较合适。

菜谱创建时间：2021-05-24 09:22:03