烤箱带鱼

作者： Valentina_q9s3

完全复刻厨友“汪鱼”的菜谱-史上最简单烤箱烤带鱼的方子。记录一下避免遗忘。 调味料的量根据自己的口味进行了调整。

用料

• 带鱼段 若干
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许提鲜
• 胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 食用油 适量

烤箱带鱼的做法步骤

步骤 1

切段带鱼清洗后根据自己的口味进行腌制。 腌制时间越久味道越重，这个完全根据自己习惯，没有时间限制。如果时间久，记得放冰箱。

步骤 2

将腌制好的带鱼用厨房用纸吸一下酱汁

步骤 3

吸干表面水分的带鱼两面沾油。 原作者汪鱼是烤盘垫锡纸后刷油。我没有刷子，就改动了一下。

步骤 4

放入垫了锡纸的烤盘

步骤 5

放入烤箱底层。160度定时10分钟。原方是170度，我家老式烤箱，温度偏高。

步骤 6

10分钟后拿出将带鱼翻面，继续烤6分钟。

步骤 7

时间到。关火，拿出带鱼，装盘。 提示：第二次时间可根据自己口味，喜欢骨酥肉老的可延长至10分钟。喜欢鱼肉嫩一些的5-6分钟即可。 烤制前烤箱不用预热，放入带鱼后调温烤制即可。

菜谱创建时间：2021-05-24 04:53:45