脆皮鸡排

作者： Hhhhailie

[搬运] from 🍠 阿男的食谱

用料

• 冷鲜带皮鸡腿 1只
• 大蒜 1/2瓣
• 白胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量

脆皮鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨，保持皮面完整。 在肉面划几刀断筋。

步骤 2

用叉子叉半个大蒜，切面朝下，边插边让鸡腿有蒜味。

步骤 3

鸡排肉面撒上白胡椒粉。

步骤 4

不粘锅冷锅冷油皮面朝下放入鸡排。 然后再开中火。 这样处理皮面不会因为高温一下子收缩。

步骤 5

多翻几次面。 最后用橄榄油和鸡油的混合淋上半分钟， 这样皮面脆，肉汁还饱满。

步骤 6

切段撒上椒盐。 搭配甜辣酱也超香！

菜谱创建时间：2021-05-24 03:21:48