酸梅紫苏鸭

作者： 满满妈咪MM

喜欢酸甜口味的吃货们可以试试

用料

• 八角 若干
• 冰糖 若干
• 姜片 3,4片
• 料酒 1勺
• 生抽 4勺
• 盐 少许
• 紫苏 5片
• 老抽 4勺
• 花椒 若干
• 酸梅 10颗
• 小葱 3根
• 鸭 1只
• 蚝油 1勺

酸梅紫苏鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切成小块，焯水后洗净沥干备用。锅中烧油，油温升高后放入花椒，八角，姜片，香葱炒香后将这些辅料捞出，随后放入冰糖，清梅翻炒，注意要将清梅压扁，这样更入味。然后放入鸭子，料酒，生抽，老抽，盐翻炒，上色后放入清水，盖上锅盖焖烧（建议砂锅），鸭子熟后大火收汁，最后放紫苏叶增香。出锅完成✅

菜谱创建时间：2021-05-23 21:42:05