家庭版少油三汁焖锅

作者： 不喝咖啡睡不着啊

之前做过一次三汁焖锅，是在网上买的焖锅调料，味道也并不惊艳，而且油很多！最近在控制体重，所以这次就自己搞的调料，油也用的很少！简简单单，两人一餐，一锅搞定！也适合朋友聚会，整一锅，吃完了加点汤，煮点刀削面，巴适！

用料

• 1.调料：
• 耗油 3大勺
• 黄豆酱 3大勺
• 韩式辣酱 2大勺
• 番茄酱 2大勺
• 生抽 2大勺
• 淀粉 1勺
• 蒜 适量
• 干辣椒、红枣、枸杞 随意
• 辣椒面 适量
• 2.配菜：（素菜）
• 西芹 适量
• 胡萝卜 1小根
• 洋葱 半个
• 青、红辣椒 适量
• 3.荤菜：
• 鸡中翅 随意
• 鱼 1小条
• 兔肉 随意
• 鹌鹑蛋 随意
• 4.香菜 随意（出锅用）

家庭版少油三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

荤菜洗净，分别用容器装着（方便摆盘），鸡翅和兔丁放点料酒、姜片、适量的盐和生抽腌制半小时

步骤 2

鱼里面也放些料酒、盐和姜片，再撒点白胡椒粉（鱼就不用放生抽了）！腌制半小时！（我买的黔鱼）

步骤 3

准备素菜

步骤 4

切成你喜欢的形状

步骤 5

再准备一些蒜、红枣和枸杞

步骤 6

所有素配菜倒一起（包括蒜、大枣那些），加1大勺玉米油（5～10g皆可）！家里有这种现成辣椒包的可以直接用，没有的就撒点辣椒面和盐就可以啦

步骤 7

素菜拌好，腌制一会儿！

步骤 8

准备调制焖锅的酱汁： 耗油 3大勺，黄豆酱 3大勺，韩式辣酱 2大勺，番茄酱 2大勺，生抽 2大勺，淀粉 2小勺，拌匀

步骤 9

准备不粘锅（少油的关键），所有菜品的量都根据锅的大小来！ 把腌好的素菜平铺在锅里，因为菜里已经加了油了，所以锅里我就不再另外倒油了！ 再放一些干辣椒，也可以不放！

步骤 10

把荤菜平铺在素菜上面，我还放了些鹌鹑蛋，又丢了些干辣椒！

步骤 11

盖上盖子，开中火焖10分钟

步骤 12

10分钟后，把酱汁均匀淋在上面，盖上盖子，再焖5分钟

步骤 13

关火，撒上香菜，准备开饭！

菜谱创建时间：2021-05-23 21:22:44