酱香小炒肉

作者： 娜娜低碳水

中午做姜烧猪肉的精肉还剩一半。又恰逢雨天不想出门，于是原创了这个酱香小炒肉。

用料

• 精肉 300克
• 虎皮青椒 4个
• 豆瓣酱 1大勺
• 大葱 1/4根
• 酱油 1勺
• 香醋 1tbsp
• 油 25克
• 大蒜（可选） 2-3瓣
• 鸡精（可选） 1tsp

酱香小炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切片用酱油和醋腌制半小时左右。

步骤 2

虎皮青椒洗干净切成小片。

步骤 3

锅里加入油烧热。分批放入肉块炸一下。这一步是为了锁住肉里的水分。

步骤 4

肉块变色了就可以捞出锅，千万不要过头。怕煎过头可以用小火。

步骤 5

大葱切成圈。

步骤 6

放入锅内和翻炒。

步骤 7

大葱出香气之后加入肉块一起翻炒。

步骤 8

加入切好的青椒一起翻炒。

步骤 9

加入豆瓣酱继续翻炒。

步骤 10

酱香小炒肉出台。肉香嫰，青椒爽，酱香十足😋比预料的好吃。

菜谱创建时间：2021-05-23 18:41:16