红豆酥，超级酥哦

作者： 不问归期不问所以

用料

• 葵花籽油（油酥） 35克
• 面粉（油酥） 80克
• 葵花籽油（油皮） 30克
• 面粉（油皮） 100克
• 水（油皮） 40克左右适量，少量加活成软硬适中面团
• 糖（油皮） 40克，喜欢甜可以多加，看自己
• 豆沙（馅） 成品
• 蛋黄 1个

红豆酥，超级酥哦的做法步骤

步骤 1

将油皮混合均匀，然后盖盖子醒20分钟，油酥混合好后分成十二三个小剂子。

步骤 2

油皮醒好后，分成小剂子，将油酥把油皮包起来，收口朝上，擀成长条，卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟！

步骤 3

然后按压，继续擀成长条，卷起来，醒15分钟！

步骤 4

将醒好的面团中间按一下，两边挤到一起，按平，擀成面把豆沙馅包起来，放入烤盘中。涂上蛋黄液！

步骤 5

烤箱180度上下火预热10分钟，将红豆酥放进去上下火180°烤35分钟，根据自己烤箱温度适当调整时间！

红豆酥，超级酥哦的小贴士

酥的关键就是油酥，建议用猪油或者无气味的油！

菜谱创建时间：2021-05-23 18:37:45