麻辣小龙虾

作者： Through57

简单易学，新手下白也能做出好吃的小龙虾！

用料

• 小龙虾🦞 2斤
• 黄瓜🥒 半根
• 火锅底料 一小块
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 干辣椒 7～8个
• 花椒 一小把
• 蒜 6～7瓣
• 姜 3～4片（我忘记买姜了）
• 啤酒 1瓶500ml
• 盐，鸡精，耗油，生抽 适量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好以上佐料，记得再切几片生姜，我家没有了，所以没加。

步骤 2

起锅倒油，油要多一点，放入蒜，生姜和火锅底料。

步骤 3

待火锅底料放入清理好的小龙虾，（如何清理网上有很多视频）小龙虾没有提前炸，这里油也比较多，也是会将龙虾壳炒出同样酥脆的口感，锁住肉的鲜美。

步骤 4

一直翻炒变色，等全部炒红。

步骤 5

变色后倒入碗里的香叶、八角、干辣椒、花椒，以及啤酒。等啤酒沸腾了加入适量的耗油，盐，鸡精，耗油。（不知道适量到底多少的朋友，可以一点点放盐一边尝尝汤汁是否符合自己口味）

步骤 6

中火煮15分钟左右后锅里还有一些汤汁，倒入黄瓜，煮2分钟。切记不要把汤汁烧得太干，小龙虾有些汤汁比较好吃！

步骤 7

起锅，开吃😋😋

麻辣小龙虾的小贴士

小龙虾要去除虾头，虾线，身子要好好刷刷，给它好好洗洗澡。

菜谱创建时间：2021-05-23 17:35:57