丨爱乐甜×爱乐薇丨- 酥皮泡芙

作者： 伊文娜EVANNA

第一次接触到爱乐甜·零卡糖就是在下厨房 那个时候 也是我第一次知道零卡糖这产品 之前都是在网上购买 后来逛超市 才发现，原来现在好多超市都可以买到了 超级方便 为了家人的健康 家里的糖 全部都替换成了零卡糖 吃过很多牌子 有的吃上去有种怪怪得味道 说不上来 最后家里人都还是选择爱乐甜 是真的自己家一直在吃的牌子，非常棒～

用料

• #材料一
• 爱乐薇淡味黄油块a 50g
• 爱乐甜·零卡糖粉a 50g
• 低筋面粉a 50g
• #材料二
• 爱乐薇淡味黄油块b 30g
• 水 35g
• 牛奶 35g
• 海盐 1g
• 低筋面粉b 45g
• 全蛋液 80g
• #材料三
• 爱乐薇超高温灭菌稀奶油 100g
• 爱乐甜·零卡糖粉b 10g

丨爱乐甜×爱乐薇丨- 酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好爱乐甜·零卡糖粉、爱乐维超高温灭菌稀奶油、爱乐薇淡味黄油块和其他主要食材

步骤 2

爱乐薇淡味黄油块a放入盆中在室温下软化

步骤 3

加入爱乐甜·零卡糖粉a和低筋面粉a

步骤 4

混合至无干粉的面团

步骤 5

面团用两张油纸覆盖后擀成薄薄的面片，放入冷冻室冷冻10分钟左右

步骤 6

取出面片后用模具切成适量大小冷藏备用

步骤 7

锅内加入爱乐甜淡味黄油块b、水、牛奶和海盐，煮到完全沸腾

步骤 8

加入低筋面粉b搅拌成团后继续搅拌1分钟，炒至面团糊化状态

步骤 9

转入盆中快速降温

步骤 10

少量多次的加入全蛋液至提起成倒三角状，面糊装进裱花袋

步骤 11

挤出适量大小后，再盖上酥皮，放入提前预好的烤箱190度，烘焙25分钟后转150度，烘焙10分钟关烤箱再闷5分钟即可。

步骤 12

爱乐薇超高温灭菌稀奶油和爱乐甜·零卡糖粉倒入棚里打发到硬性发泡

步骤 13

吃泡芙的奶油我个人喜欢打发到硬性发泡，这样的奶油吃上去更有空气感而且更有承托力，放水果在上面就不用怕会塌掉

步骤 14

准备好自己喜欢的水果，将打发好的奶油与水果摆放好即可。

步骤 15

一口下去慢慢的奶油和水果，赞～

菜谱创建时间：2021-05-23 17:32:30